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sucre poivre & sel contacter l'auteur envoyer à un ami sucre poivre & sel j'ai crée ce blog essentiellement pour faire connaitre un petit peu la cuisine algérienne mais aussi pour partager avec d'autres passionnés comme moi, les plaisirs de la gastronomie. alors venez me voir et donnez moi votre avis. texte défilant d'astwinds je vous souhaite une excellente visite sur mon blog et pensez à me laisser un commentaire qu’il soit gentil ou pas.merci compteur newsletter albums photos ma famille ou je me balade souvent... a mes nuits blanches abc recette amuses bouche au jardin des délices binôme gourmand chez pupuce chocolat et caetera coconut cuisine à 4 mains la cuisine de biscottine la cuisine de noufi la cuisine de soso la popotte de manue le palais des délices le tablier rose de petite lolie les gourmandises de virginie ma cabane aux délices melodie en cuisine mes p'tits délices mes recettes à dispo miamm...maman cuisine nawel cuisine oranie passion culinaire pour une cuisine passionnante pralinettes salma82 sam's cook sel et poivre simple comme mama un, deux, trois...petits plats! 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posté par sucrepoivresel à 15:26 - commentaires [12] - permalien [ # ] dimanche 11 juillet 2010 gâteau glacé fraise/pêche coucou tout le monde, je suis vraiment vraiment désolé pour mon absence sur mon blog et sur les vôtres. c’est vraiment par manque de temps, entre les enfants, le boulot et le reste…c’est vraiment difficile, j’éspére que vous ne m’en voudrez pas. aujourd’hui je viens avec cette douceur trés fraiche et exquise omelette norvégienne, avec une glace au fraise et sorbet pêche (maison) c’est un peu long à faire mais le résultat en vaut vraiment la peine. la veille préparer les glaces/ recette glace fraise: ingrédients 500 g de fraises mûres, parfumées et équeutées 12 cl de lait entier 200 g de crème épaisse 150 g de sucre 3 jaunes d'oeufs préparation : faites chauffer le lait et la crème, au bain-marie, sans faire bouillir battez les jaunes d’oeufs avec 100 g de sucre, puis ajoutez un peu de lait chaud en remuant remettez le tout dans votre bain-marie et faites épaissir, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois : la crème est prête quand elle nappe votre cuillère plongez votre récipient dans une bassine d’eau froide et laissez refroidir quand votre préparation est à température ambiante, couvrez et entreposez- la 2 à 3 heures au réfrigérateur 30 min avant de mettre la préparation en sorbetière mixez les fraises, ajoutez 50 g de sucre et laissez reposer (le temps que le sucre fonde) incorporez la purée de fraises à votre crème refroidie, puis versez le tout dans une sorbetière et procédez selon son mode d’emploi sorbet pêche: 4 pêches 300g de sucre bien nettoyer les pêches dans une casserole, disposez les pêches, recouvrir d'eau, verser le sucre faites chauffer pour pocher les fruits (35 à 45min) réservez 40cl du sirop de pochage retirer les pêches, pelez et dénoyautez les faites chauffer le sirop pour qu'il réduise de moitié mixez les pêches et le sirop passez le jus laissez refroidir turbinez le lendemain: préparer une génoise: préparation : 10 min cuisson : 12 min ingrédients : - 4 oeufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique préparation : lesecret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule si vous n'avez pas encore opté pour le silicone, pesez les ingrédients ... préchauffez le four à 180°c (th 6). mélangez la levure à la farine. séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore. baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie. arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation : n'ait pas le temps de retomber, versez dans tapis à pâtisserie, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 12 min. démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le couper. le sirop: 20 cl d’eau 200 gr de sucre quelques gouttes de vanille mettre les ingrédients ensemble dans une casserole des que ça commence à bouillir éteindre le feu et le laisser refroidir. montage: doubler votre gouttière ou moule à cake de film transparent. couper la génoise et la poser dans le moule. l’imbiber de sirop, mettre la première couche de glace à la fraise, lisser. poser un autre morceau de génoise pour séparer les deux glace et l’imbiber de sirop. mettre le sorbet pêche
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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
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Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
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Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
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Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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